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香酥炸鸡排(2/11)
鸡胸肉横着从中间偏开成两片。
两面用刀背或者肉锤敲打松散。
用料酒、白胡椒、盐腌制半小时以上。
准备蛋液、面包糠、玉米淀粉。
腌制好的鸡肉先裹一层淀粉。
蘸满蛋液。
在面包糠里按按，两面均匀蘸满，然后抖掉多余散落的。
锅中油烧热后放入鸡排炸制，
炸至两面金黄色。
捞出用厨房纸吸油后切成段、蘸上沙拉酱、番茄酱。
成品图