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韭菜鸡蛋包子(1/9)
准备好和面食材：面粉、温水、白糖、酵母。
把酵母用温水搅拌至完全融化。水温不要超过40度哦，因为太高的温度容易杀死酵母中的活性成份，面发不起来就尴尬了。
面粉中加入白糖，把酵母溶液慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，让它常温下发酵成2倍大小。
韭菜洗干净切碎备用。
鸡蛋加少许水搅拌均匀，这样口感更柔软。热锅下油，把蛋液倒入，翻炒成蛋碎。
把蛋碎和韭菜搅拌在一起，并加入少许盐调味。包好包子后放入蒸锅中在未开火的状态下再发酵10分钟，这样蒸出来的包子会更加饱满。
蒸15分钟就大功告成了，装好摆盘。包子做得虽然难看，但是包子又香又软口感好。
掰成两半，香喷喷的韭菜味扑鼻而来，一口气吃了3个。