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老式五仁月饼(3/11)
在容器内倒入糖浆，加入枧水拌均匀。然后加入玉米油继续搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦）。
糖浆和油完全融合在一起就可以了。
加盐拌匀。
筛入面粉。
揉成光滑的面团，一定要让让糖油类与面粉充分拌匀，放入冰箱松弛半小时。
分成15G的小剂子
将五仁馅分成35G的小剂子。
将月饼皮包住馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓成椭圆形，放进模具中压制成型，全部压成型后在月饼表面喷适量的水，防止干裂。
烤箱预热180-200度，中层，上下火，烤5分钟。
取出略凉，刷上蛋黄液（1个蛋黄＋半个蛋白＋少许水），烤20分钟即可。
出炉咯~~