牛奶、白糖5g、玉米油可以一起称。然后用手动打蛋器搅打。吧它们乳化。跟乳白色那样就可以了。要充分不能看到有油哦。
接着吧巧克力粉、低精面粉一起过筛加入刚刚乳化的液体中。用蛋抽搅拌均匀。
接着加入一个蛋黄。这次买的蛋黄都好好哦。然后又搅拌均匀。
这个时候加入香草精跟色素。其实也可以不加。那样就不是粉红女郎了。
蛋白打出来之后放冰箱。需要的时候取出加几滴白醋好打发一些。白糖分2次加入进去。打到干性就可以了z
变的立体。有小尖勾。只有一个蛋白。用深的。小的碗打发会好些。
接着吧剩下的2/3蛋白混合搅拌。这样就可以了。不过我没装裱花袋。就直接装进杯子里。
提前5分钟烤箱150度预热5分钟。然后150度25分钟
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