烤大虾(
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把虾去泥线(在背部第二节拿牙签挑出),洗净剪去多余的触角,沥干水分
倒入适量料酒、盐、黑胡椒粒,放入冰箱腌制4小时,备用
腌制的时候,把竹签洗净,浸泡在水中
腌制四小时后拿出,把竹签从虾尾戳进,穿过虾身,一直到虾头,备用
在铺有锡纸的烤盘上在虾的一面撒上适量的盐和黑胡椒粉(现磨)
把虾翻面,同样撒上适量的盐、黑胡椒粒(现磨),再均匀撒上辣椒粉和辣椒面,表面均匀抹上油
撒上白芝麻和葱末
盖上烤纸(防止虾烤硬烤糊),放入预热至180度的烤箱,烤10分钟,即可
拿出来的时候,小心烫,香气扑鼻。