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墨西哥鸡肉薄饼(7/7)
鸡胸肉切小丁，加入适量胡椒盐再挤一点柠檬汁拌匀腌制10分钟。
彩椒和洋葱切碎，锅中倒一点橄榄油放入洋葱和彩椒碎翻炒至变色。
加入腌好的鸡胸肉，翻炒至鸡肉熟透即盛出备用。
取一张墨西哥卷饼。我用的是最好买的麦西恩的，也可以自己做饼。小火两面加热到饼上可以看到焦点。
关火（我不想在我铺菜的时候饼糊掉）在一边放入适量马苏里拉奶酪。
加入炒好的鸡肉，用锅铲轻轻翻盖好，再开小火两面稍为加热到芝士融化。
盛出切好装盘