糯米粉炒熟，炒至糯米粉变黄即可（最好的做法是自己买糯米，干锅文火炒两小时，至糯米金黄，然后研磨成糯米粉）

辣椒洗干净，去蒂，划开辣椒一侧，不要全开，将辣椒籽去除，辣椒备用。

在炒好的糯米粉中加入香椿粉（没买到香椿粉，我用的是五香粉）和盐，盐可以多放一些，因为要腌制，便于保存。

将搅拌均匀的糯米粉，装入开口的辣椒中，一定要填满，最好填紧实一点！ 放入坛中，在盖上盖子，在盖子口，加少量清水密封，放置阴凉通风处保存一个星期至半个月，即可！ 食用时，拿出来，锅中放油，至七八成热，煎至两面金黄即可。