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月饼(2/11)
将碱水，蜂蜜，花生油放在一起，搅拌均匀。
加入低筋面粉搅拌，拌匀后放冰箱一小时
白酒泡后，180度10分钟，取出用花生油浸泡待用。
蛋黄和豆沙馅一起称重34克。
将豆沙馅搓圆，按扁，把蛋黄包进去，再搓圆，待用。
取出冷却好的面粉团，称重16克，搓圆，按扁，把刚才搓好的豆沙馅包进去
包到口上慢慢捏紧，搓圆，放进面粉碗里滚一下。
用模具压成型放在烤盘上，烤前喷水，喷水，喷水。
烤箱预热，然后200度，上火烤8分钟。打一个鸡蛋，准备蛋液。
出锅后刷蛋液，200度上下火再烤8分钟，再刷蛋液，200度上下再烤8分钟。
成焦黄色后出炉，放凉。冷却后装入袋子放入脱氧剂，等两天回油后在吃。