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奥利奥慕斯蛋糕(4/17)
准备好材料
吉利丁片用纯牛奶泡软备用，奥利奥饼干碎用料理机打成末后分出两份，一份为80克，一份为20克，黄油隔水融化，学厨六寸圆形慕斯圈用锡纸包好备用
把融化的黄油加入到80克奥利奥饼干中拌匀
再倒入慕斯圈中压实放入冰箱冷藏备用
吉利丁片隔水融化备用
酸奶中加入20克奥利奥饼干搅拌均匀
再加入融化的吉利丁液
搅拌均匀备用
淡奶油加入白糖打发至明显有纹路还能流动的状态
再把打发好的淡奶油加入酸奶奥利奥中拌匀
这样慕斯糊就做好了
从冰箱取出模具，再把拌匀的慕斯糊倒入模具中
表面放上奥利奥饼干，再放入冰箱冷藏6小时以上或者冷藏过夜
时间到取出后撕掉锡纸，再用吹风机对着模具四边吹一吹，再用手轻轻地提起慕斯圈即可
成品图
图二
图三