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轻乳酪蛋糕(1/19)
首先准备好所有的食材：鸡蛋尽量选择个头大一点的，带皮称重约55克左右。
模具内部围上一圈油布
接下来，将燕麦棒捣碎，
再放到模具里压实，如图即可。
3、接下来，在碗中倒入浓稠酸奶和奶油奶酪，隔热水融化至奶酪融化，不停地搅拌直到顺滑。
接着，将3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清
蛋清放到无水无油的盆中
将3个蛋黄加入到奶酪糊里
之后，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，使蛋黄和奶酪糊完全融合。
接着，将玉米淀粉过筛到刚刚的蛋黄奶酪糊中。
继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀至顺滑状态
将3个蛋清放到无水无油的盆里，先用电动打蛋器打出粗泡。
之后，一次性放入30克白砂糖，用打蛋器打发出中性发泡的状态，如图。
紧接着，利用刮刀取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合，拌匀
再把拌匀的蛋黄糊和剩余的蛋白混合，再次拌匀即可。
最后，将拌匀的面糊盛入模具中
剩余的面糊我放到一个6寸的椭圆形模具，烤箱预热后用上下火150度，烤焙30分钟即可。
成品
入口即化