拌匀 冷藏2小时以上 时间越久越入味 我的辣椒酱和酱汁都是带甜味的 就不用另外加糖 我这个鸡肉是早上腌制后晚上做的 一定要放冷藏.
鸡块加大蒜一起炒一下 炒到变色 我看别人都是不炒的 但我觉得肉类炒一下可以去腥.
先加洋葱和胡萝卜翻炒 洋葱作用也是可以去腥 胡萝卜比较难熟.
最后加辣椒 什么辣椒都行 不爱吃特别辣的可以放不辣的 这时候鸡肉已经熟了 买的三黄鸡是嫩鸡 炒菜用不能买老母鸡 或者买鸡腿也可以.
这个是辣椒酱 这款比较偏甜 马爸爸那里可以买清净园或者好餐得的 别的什么户户牌的都不正宗不好吃.
颜色不够红 味道不够浓郁 再加两勺辣椒酱 加点水熬 腌制时候加了3勺 一共5勺.
熬差不多了 加大葱片卷心菜 加2勺辣椒粉 因为家人爱吃特别辣的 辣椒粉可以不加 并收汁.
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