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金牌蒜香排骨(4/9)
肋排斩成大段块，用盐抓匀腌制10分钟以上；
蒜瓣放入料理机中，加少许水打10秒左右，滤出蒜蓉，蒜汁留用；
蒜汁倒入排骨中，用来腌制排骨，蒜蓉用清水清洗几次；
锅内倒油，烧制30秒左右，倒入挤干水分的蒜蓉，中小火搅拌炸制；
炸至金黄色，捞出放在厨房用纸上，备用；
腌制好的排骨，用太太乐原味鲜头道生抽和蒜粉调味，撒上生粉
处理好的排骨放入6成热的油锅中，炸至两端骨头露出后，大火复炸1分钟；
排骨摆盘，撒上炸好的金蒜，用葱花和红葱头装饰，即可食用。
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