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香菇烧仔鸡(8/8)
干香菇提前两小时用冷水泡发，仔鸡处理好切块焯水后滤净。（如香菇较大可切块备用，我的比较小就直接用）
热锅上油，爆香姜蒜。
放入鸡块炒至表皮微黄。
淋入料酒，生抽，老抽和适量清水后焖煮。
鸡块焖煮二十分钟后放入香菇和适量盐后继续中小火焖40分钟，最后大火收汁后翻炒出锅。
成品图一
成品图二
成品图三