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五香鹌鹑蛋(4/5)
鹌鹑蛋用冷水冲洗干净，加适量水中火煮开五分钟.
把水倒掉，将煮熟的鹌鹑蛋用勺子挨个拍碎，方便入味.
准备花椒大料、红茶，冲洗一下放入锅中.
锅中加水，老抽、生抽、盐、白糖重新煮开约20分钟.
浸泡两小时入味.