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鱼香肉丝(11/12)
胡萝卜、茭白、黑木耳切丝。
肉切丝，洗干净，挤去多余水分，放入半个蛋清。
加入料酒。
加入生抽
加入淀粉抓匀，腌制15分钟左右。
锅中放入油，倒入肉丝，翻炒至变色，盛出。
锅中留底油，放入茭白、胡萝卜、黑木耳。
倒入肉丝。
放入生抽、糖、麻油、米醋。
放入水淀粉勾芡。
翻炒，出锅。
成品。