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芋圆(2/6)
红薯，紫薯去皮称量好。
切小块，入蒸锅蒸30分钟左右，直至熟透。趁热压成泥状。
加入木薯淀粉，混合至散沙状。加入沸水，静置30秒，让接触到沸水的木薯淀粉充分糊化。
把碗中所有的食材混合均匀，揉成团。用手按压面团不会裂开，有弹性。搓成长条状。
用刮板切成小颗粒。切好的芋圆上洒上木薯淀粉防沾。
同样的方法做出红薯芋圆。