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百搭卡仕达酱(0/10)
准备好所有原材料。
蛋黄+细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖溶化。
筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
搅拌至呈光滑细腻的面糊。
牛奶用小奶锅加热至沸腾。
少量多次的加入热牛奶，一边加入一边用手动打蛋器不断搅拌均匀。（小心不要把蛋黄烫热了）
搅拌好的面糊过筛进奶锅中，开小火。
一边加热一边不停搅拌，直至煮成较浓稠的状态。
煮成较浓稠但仍能流动状态的面糊才是成功的。
卡仕达酱做好后，用保鲜膜贴面密封好，防止酱的表面会结皮。