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麻辣火锅鱼&好香呀！(2/9)
各种配料，素菜准备齐全，开工咯
去掉鱼片，鱼骨油煎焦黄。鱼头也煎一煎，很香的！
鱼片片好加入姜丝，料酒 鸡蛋 淀粉，腌制一会！
热锅烧油，放入花椒大料，葱姜蒜，小米辣爆香，放入火锅底料，豆瓣酱慢炒出红油！
炒出红油，放入鱼骨 鱼头，煸炒一会放入洋葱加适量开水，慢炖……
水开，放入香菇提鲜☞
然后放去煎好的豆腐，其实嫌麻烦的不煎也行，我不太爱吃白豆腐，所以煎一煎味道更入味一点。
放入金针菇，娃娃菜煮三分钟，慢慢放入鱼片，慢慢搅动，煮三分钟就好了时间久了，我怕鱼肉会散哦！
出锅咯！ 喜欢吃香菜，可以加点哦！ 我不吃所以没加^O^