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剁椒鸡翅(4/5)
鸡翅两面各划2个刀口，凉水下锅，加入1大勺料酒，开大火煮出浮沫后捞出备用。
准备一个小碗，加入1大勺蒜末，1小勺姜末，1大勺小葱碎，2大勺剁椒混合，淋入烧热的食用油搅拌均匀。
把调好的剁椒料加入鸡翅中，再调入1大勺蒸鱼豉油，2克盐，1小勺糖，搅拌均匀。
放入盘中，上蒸锅，上汽后蒸15分钟就完成啦。
鸡翅软嫩入味，连着汤汁拌饭，就是一个香~