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给小朋友做一份低甜度的冰皮月饼吧(4/17)
所有的冰皮材料混合在一起，搅拌。
混合后的冰皮混合物会有很多不均匀的结块，可以找个滤网过筛。
过筛两到三次就可以。
过筛后的混合液是这样的，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟左右，拿出来看看并搅拌几下，如果还是有残余的液体可以再蒸几分钟。
蒸好后，搅拌均匀，盖上保鲜膜放到一边冷却。
所有的奶黄馅材料混合搅拌。
像冰皮的过筛方法一样，过筛两三次，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。
蒸好后的样子。
冰皮按25克每个分成13份。
奶黄馅也按25克每个分成13份，盖上保鲜膜静置一会。
糯米粉20克放进平底锅里翻炒一分钟，制成熟粉。
冰皮擀成片，包裹奶黄馅。
搓成圆球。
搓好的圆球均匀的沾上一层熟粉，放进月饼模具里。
按压成型。
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏两小时。
冷藏后可以吃啦！