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避风塘大虾(6/8)
蒜切蓉备用，虾去头开背挑虾线，放生抽黄酒盐和一点糖码味15分钟，虾头留用
橄榄油和椰油各两小匙，小火煎香虾头出虾油，挑出虾头留用虾油
虾油中加入黄油融化
放入蒜蓉，小火煸至出干香，马上将要变黄
放入面包糠翻炒
加入少量盐和黑胡椒小火炒至面包糠干香微黄，盛盘
玉米油烧热，煎虾至外壳金黄倒入炒好的面包糠翻匀
面包糠吸尽余味返脆即可