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珍珠糯米虾丸(6/11)
1.糯米洗干净,加水浸泡
2.猪肉剁成肉泥
3.葱和姜用温水泡20分钟左右
4.虾去头去尾,虾尾不要丢,等会有用
5.虾肉剁成虾泥,跟刚刚的猪肉放一起
6.放盐,生抽,米酒,芝麻油,一个鸡蛋清,胡椒粉搅拌,可以再加一些刚才浸泡的葱姜水,再继续搅拌
7.糯米沥干水
8.将猪肉揉成大小相同的圆图,再裹上糯米
9.把虾尾插在丸子中间
10,水烧开,隔水蒸20分钟,再焖5分钟
11.可以撒上葱花,完美,像珍珠一样