倒入黄酒浸泡24小时至全部融化，盖上盖子防止黄酒挥发（夏季高温可以放入冰箱冷藏中进行）
24小时后阿胶完全溶解在黄酒中，没有硬块，状态像是浓稠的糖浆
全程不停的搅拌，直至“挂旗”，如图中状态，大约25分钟（“挂旗”是熬制阿胶糕的关键，否则成品阿胶糕易散）
此时关火，放入红枣（食材按照从大到小的顺序，迅速投料翻拌均匀，否则很难搅拌）
将阿胶糕倒入事先铺好油纸的保鲜盒，趁热使劲压扁，表面按压平整，自然冷却后放入冰箱冷藏24小时取出，轻松撕去油纸（油纸可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具，这里用的1000ml保鲜盒）
成品图1，以上食材切了约60块阿胶糕，尺寸4*5*0.5cm
成品图2，做好的阿胶糕放入冰箱冷藏，每天吃1~2片，补血养气、美容养颜
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