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醉糟红螯螯虾(5/5)
将红螯螯虾洗净，去除虾线、虾腮；
锅中烧开水，放香葱节、葱段、姜片、白兰地，水开后放红螯螯虾灼熟，捞出迅速放入冰水中；
将花椒、八角、陈皮、香叶、干辣椒，倒入热锅中小火煸香，再倒入黄酒、糟卤汁、盐、白酒、白兰地调味；
关火加姜片、冰糖、香菜节、香葱节、太太乐宴会酱蘸汁调制，盛出放入冰箱中；
等糟卤汁变凉后，放蚝油、糖桂花、蜂蜜、蒜片搅匀，再将蓝龙虾放入卤汁中，浸泡2小时，即可食用。