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秘制烤鱼(2/6)
草鱼处理干净，打花刀，用盐、料酒、姜汁、洋葱丁、葱段腌制20分钟；
锅内放菜籽油，倒糍粑辣椒、豆瓣酱、姜末，再放桂皮、白蔻、草果、香叶、八角、山奈、花椒、陈皮、西洋参，熬煮至汤色变金黄；
将底料浸在油中一段时间，再放蒜、小米椒末、啤酒翻炒均匀；
将腌制好的鱼放入烤箱中，上下面火均为220度，烤制12分钟左右即可；
烤好的鱼淋入孜然粉、辣椒面、太太乐原味鲜鸡鲜调味料、青笋、洋葱、彩椒；
再淋入熬好的汤汁、花生碎、白芝麻，加热成熟即可。