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快手早餐—西葫芦鸡蛋饼(8/8)
西葫芦洗净，不用去皮，我只用了半根.
擦成细丝.
放盐和葱末拌匀（不喜欢吃葱的可以不放）
打入两枚鸡蛋搅拌均匀.
加入面粉，调成糊状，静置几分钟，（调好的面糊比较稀，太稠的面糊烙出来口感偏硬不够软嫩）
平底锅放油，用勺子舀一勺面糊摊平.
待底部凝固，晃动平底锅用铲子托住蛋饼迅速翻面，煎至两面金黄即可出锅.
蘸料可以用蒜末、醋、味极鲜调制.