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家常小炒五花肉(2/15)
青椒切一指半宽的块备用
洋葱切和青椒差不多大小的块备用
姜切一指半大小的片备用
大蒜切片备用
五花肉切两指宽，约五毫米厚的肉片备用
锅中加入底油10克，加热至3成
下入五花肉片。煎出猪油
肉片煎至两面金黄微焦后盛出备用
持续大火，下入姜片蒜片翻炒爆香
然后下入青椒洋葱，翻炒1分钟爆香
下入之前煎好的五花肉，翻炒均匀。
加入15克蒸鱼豉油
再加入15克耗油，翻炒均匀上色，约2分钟
加入白糖提鲜，翻炒均匀，约1分钟
盛出装盘！美味的小炒五花肉就做好啦！