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【米汁】不骗你，这种高碳水多吃也不怕胖！(4/4)
麦芽粉加温水浸泡一下，用手大力揉搓出汁，直到汁水变成乳白色，捞出麦芽碎渣，静置1~2小时至上下分层；
隔天的剩饭加入上层清澈的液体搅拌均匀，米饭不要成团成块，最好是粒粒分明；
移入电饭煲，按保温按钮，让它在50~60℃的温度下恒温发酵4~5个钟头到上面有米粒漂浮；
把发酵好的米汁放到锅里加热，放2片姜和冰糖煮沸，撇去浮沫后继续煮15分钟，关火放凉，最后送入冰箱冷藏即可。