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全麦核桃欧包(11/12)
把高筋面粉，全麦粉，砂糖，水，混合，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，一到两个小时
然后加入酵母和盐，放入打发缸中，中高速打面
打出粗面膜后，加入软化好的黄油，先低档打到黄油吸收，然后换中高速继续打面
直到打出比较光滑，有弹性的面膜
然后加入切碎的核桃和葡萄干，揉成均匀的面团，放入盆中盖保鲜膜进行一发。
室温发酵到原来面团的1.5倍大小
然后把面团排气分成两个等份，擀成如图的圆形，直径大概15厘米
然后轻轻卷起，把边缘捏紧
把整理好的面团放入烤盘，盖保鲜膜进行二发
等待面团发酵到1.5倍大小时，预热烤箱上下温度180℃，然后面团撒一层干粉。
用割刀割出花纹，入烤箱进行烘烤，烤25分钟左右，大家要注意观察面包的上色根据自己烤箱适当调整烘烤时间
烤好放晾架子，晾凉切片保存。