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辣子鸡丁(
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鸡腿清洗干净切块腌制半小时(盐,胡椒粉,酱油,淀粉)准备干辣椒断,花椒,葱姜蒜备用。
起锅烧油,炸鸡腿,炸到两面金黄(后复炸30s)。
锅内剩少许油,下去花椒,干辣椒短,葱姜蒜翻炒出香味,再倒入炸好的鸡腿,翻炒均匀加入少许糖,鸡精翻炒出锅。