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豆豉辣鱼(6/12)
鱼去鱼腥线，切2-4厘米宽段
取一个大碗，加入浓茶水，盐。腌制20分钟。
大蒜，葱，姜切碎。
新鲜辣椒切碎,半颗洋葱切碎。
豆豉切稍微碎点
用切块的番茄铺在平底锅上，上面铺层半泡发的粉丝。
鱼腌好后,洗干净。锅里加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆豉一起爆香。炒香后加一勺红油豆瓣酱，
继续加入辣椒，洋葱丁翻炒。
加入一勺蒸鱼豉油，一小勺白糖。
倒入啤酒400克。烧5分钟左右，烧出豆豉的香味。
把鱼铺在刚才的粉丝和番茄上，倒入调料。盖上盖，烧10分钟。
完成。