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家庭版烧茄子 隔壁王姐要蹭饭(3/10)
茄子打皮切滚刀块
胡萝卜青椒切片掰块 葱花蒜末切好备用
茄子拍上干淀粉
七成油温下锅炸 定型捞出
待油温升高再复炸一遍
碗中放盐 十三香 耗油 酱油鸡精白糖陈醋 少量水 水淀粉调成料汁儿
起锅烧油放葱花炒香 放胡萝卜断生 放木耳翻炒均匀
放入料汁儿青椒 大火烧开至汤汁粘稠
最后放入炸好的茄子大火翻炒 均匀挂芡
隔壁王姐要蹭饭的烧茄子就出锅啦