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珍珠鸡肉藕丸——低热量的美味！(14/14)
糯米提前一夜浸泡，最少也要泡4个小时以上。
藕一节，去皮，切成沫，大概100克左右。
鸡胸肉一块，剁成肉糜，也可以用料理机打，比较快。
鸡肉糜中加入切碎的藕，再加一些切碎的葱沫。
平时吃饭的汤匙，加一勺生抽、两勺香油，如果不介意热量，还可以再加一勺花生油或者玉米油，味道更香。
再加一勺蚝油，撒一些姜粉（也可以用适量姜末代替）、花椒粉、白胡椒粉，再加适量盐。
最后加一个蛋清，用筷子朝一个方向搅打，感觉肉糜越来越粘稠就好了。
取蒸锅，我用的是臻米的升降火锅，做蒸锅用也不错，选择上升模式，锅里放足够水，把切成片的胡萝卜放在锅的升降盘上。
取一团鸡肉藕馅，在两手里倒过来倒过去的就可以是圆球了，放在沥干水的糯米里，让肉馅粘满糯米，成一个球状。
做好一个就放在胡萝卜片上，依次都做好。
盖上盖子，选营养蒸模式，蒸20分钟，揭开锅盖，蒸熟了！
用夹子把升降盘提出来，稍微晾一下。
摆在盘中，颗颗糯米晶莹剔透，可以用一小把枸杞用水泡一会，泡软后装饰在糯米鸡肉藕丸的顶部。
有颜值又美味，热量又低的珍珠鸡肉藕丸子就做好了，这样一盘菜无论自己吃还是用来待客都是很棒的呢！