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草莓卡通小馒头(15/16)
准备食材和工具:低筋面粉300克、牛奶150克、糖30克、酵母3克、食用油适量、红曲粉、抹茶粉 鹅妈妈钛晶锅
碗中倒入300克低筋面粉,3克酵母,30克白砂糖;
倒入150克牛奶,边倒边搅拌成絮状;
揉成面团后倒入少量植物油,反复地揉,充分揉透,这样成品会很松软细腻;
继续揉,揉至植物油充分吸收进去,揉至面团切开没有气孔,就是揉好了;
揉成长条,留下头尾,其余切成小剂子,类似于刀切馒头的大小,剩下头尾部分用来做草莓;
取留下的面团分成2份,一份做草莓红色部分,面团中倒入少许红曲粉揉成面团;
一份做草莓的蒂子,面团中倒入少许抹茶粉揉成绿色的面团;
揉好的面团如图所示;
红色面团擀成饼状,用刀割下草莓的形状,再用手整形;
牙签在表面插上小孔,放在切好的小剂子上,若放不住,可以在白色面团表面涂点水;
绿色面团擀成饼状,用刀割出草莓蒂的形状,放入面团上;
放入鹅妈妈钛晶锅中,发酵30分钟左右,发至1.5倍大;
上汽蒸8分钟左右,继续焖5分钟即可;
可爱的草莓卡通馒头就完成了,做法超级简单,
小小的一个,喷香松软,最适合给小朋友当点心!