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#硬核家常菜#三鲜豆腐｜鲜香开胃(5/12)
鲜虾去头，拔虾线剥壳洗净，用厨房纸吸干水份待用
处理好的虾仁加入姜丝、1/2小勺盐、1/4小勺白胡椒、1/2小勺玉米淀粉腌渍片刻
蟹味菇、西蓝花掰成小朵
加少许油焯烫
嫩豆腐切小块
起锅热水，加入少许盐煮至微微沸腾，轻轻倒入豆腐小火煮1-2min，当水接近沸腾前将豆腐捞出
不粘锅放1大勺油没过锅底，放入虾头、煸出虾油后捞出
加入腌制好的虾仁煎至变色
加入蟹味菇翻炒出水
锅中加入1/2小碗水，没过食材一半，加入1/2小勺盐、2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺香油调味
加入西蓝花翻炒片刻，加入豆腐后轻轻推散
再勾个芡，大火收干汤汁即可出锅