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豌豆荚馒头(4/13)
将面团材料混合
揉成超级无敌光滑的面团
分出一半面团揉入适量青汁粉(有菠菜粉的用菠菜粉也行,或者直接用菠菜汁揉面)
白色面团揉成长条,切成每个大概2克的小剂子
分别揉成圆的,用来做豆豆
绿色面团擀薄片,大概2mm厚,用模具压出圆形
对折,如图用模具压个缺口,不要太大,太大豆子就会跑出来
缺口压好后将面片展开,将白色小面团刷一层薄薄的油,并排放上去
两边收起来收口
依次做好所有
这次是用升降火锅来蒸的,锅中放温水,接通电源,将漏网升上来,把豆荚馒头放上去,盖锅盖进行发酵,发酵至1.5倍大,轻按慢慢回弹就可以开蒸了,打开营养蒸功能,用小火就可以,水开后计时,蒸10分钟,关火后闷3分钟
成品
成品