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红豆沙冰皮月饼(3/10)
做好的冰皮月饼
水磨糯米粉、粘米粉、澄面、木薯粉、细砂糖混合过筛入容器内。
纯牛奶、玉米油搅拌均匀。
加入过筛好的粉类内，拌均匀。过筛3次倒入容器内，覆盖保鲜膜蒸30分钟。 取出蒸好食材，揉至有弹性光滑的面团。
将冰皮面团分成25g一只团圆、豆沙馅儿25g一只滚圆。冰皮面团压扁，放入豆沙馅，慢慢收口捏合。
包好的饼皮面团，滚一圈手粉，放入模具内，表面压平。
轻轻一扣漂亮的冰皮月饼就做好啦。
用毛刷扫去多余的手粉，放入保鲜盒密封冷藏5小时后口感更加。
好吃的月饼就做好了
切面组织