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「自制杨梅干」(1/6)
杨梅用淡盐水浸泡半小时，冲洗净，沥干，倒入锅中， 倒入没过杨梅的清水， 加入冰糖，开中火熬煮。
煮到水开后改小火， 继续熬煮到冰糖溶化，这时的杨梅会析出汤汁，颜色变深。
倒出一半杨梅水（可作为果汁饮用），剩下的继续熬煮， 煮到汤汁变少后注意翻拌。
炒好后汤汁较黏稠， 杨梅体积也缩小很多。
熬好的杨梅干放入炸篮内。空气炸锅 130℃烤 30 分钟。
烤好的杨梅干放凉后放入粗砂糖中滚一圈即可。不吃的时候密封保存。