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绿豆百合汤 #美食新势力#(5/7)
干百合提前用清水浸泡两个小时,如果有新鲜的百合更好,新鲜的百合不需要浸泡,煮制时间也很短。
绿豆清洗干净,拣去干瘪的和坏的。
准备一口砂锅,加入适量的清水烧开,水开以后再把绿豆倒进来煮,这样做煮好的绿豆汤颜色会很绿,不发黑,而且需要的时间也更短。
砂锅煮绿豆没有异味,您也可以用不锈钢锅,玻璃钢,陶瓷锅,尽量不要用铁锅煮,那样煮出来的绿豆汤有铁锈味,还不好看。
放入绿豆的同时把浸泡好的百合也放进来,干百合不要直接煮,直接煮花费的时间长。煮的时候先用大火煮5分钟,再转小火煮15分钟就可以了。
最后5分钟加入黄冰糖,煮融化就可以。
煮好的绿豆汤放冰箱里冷藏一下再吃,比啥饮料都好。