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脆皮烧肉(13/13)
连皮五花肉2.27公斤，提前一晚取出用盐腌制
底面四面均匀涂抹盐花，然后用保鲜膜包裹
包裹好放入冰箱冷藏一晚
第二天烹饪前三小时取出，用刀在猪肉的四面开口，放入蒜头，姜丝。
如图整个蒜头塞入猪肉内
塞入的蒜头尽量塞进猪肉内层，防止加热过程中爆漏出来
塞入后顺着开口涂抹盐花进入猪肉内，然后用菜油均匀涂抹整块猪肉。
烤炉加热230度，头40分钟让猪皮彻底烤脆爆开泡泡面
40分钟后把烤炉温度降至180度再烤60分钟
用温度计️插入猪肉内部量度，75摄氏度左右就烤熟了。
上碟切开，猪皮酥脆可口美味
肉汁锁住花腩肉内，切开后进食，鲜嫩入味
姜蒜的味道完全渗进肉中……绝对不能抵挡的诱惑