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山药酸奶糕(4/11)
山药去皮。
切片。
放入料理机。
搅成泥状。
加入面粉200克。加水50克。
加酸奶300克。
加酵母2克，和匀。盖上保鲜膜，静置半小时等发酵约两倍大。
加10克食用油拌匀。
在碗里涂上食用油，将发酵好的山药泥放入碗中，把上面擀平。放上发好洗净的红枣和黑加仑子。
上笼蒸约40分钟。取出，冷却后，切块。
红糖适量加少量水使其融化，进微波炉加热30秒，使水分挥发红糖汁变得更浓稠。将做好的山药糕装入小碗淋上红糖汁。