红烧牛肉(2/3)
备料,牛肉冷水泡两小时,冷水入锅放生姜和料酒,大火煮开 煮出血水后捞出备用
放少许油,待油温不高时放入冰糖 小火化开,变棕色后放入牛肉翻炒,加入葱姜蒜和香料,继续翻炒后,加入热水,倒料酒生抽和老抽盐。
大火煮开后转中火煮1.5-2小时