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芒果西米慕斯(3/17)
准备需要的食材
吉利丁片放入凉水中软化
黄油隔热水融化备用
芒果去皮 去核 切成小块
小饼干用果汁机打成粉末状，并倒入碗中
倒入融化的黄油，搅拌均匀
模具用锡纸包裹底部
倒入饼干，用勺子压实，放入冰箱冷藏半小时左右
西米煮7-8分钟左右
捞入冷水中备用
软化的吉利丁片放入碗中，隔热水融化
芒果块用果汁机打成果泥
倒入吉利丁的碗中， 略微搅拌
芒果泥和西米混合成慕斯糊
倒入冷藏的模具中，再次放入冰箱冷藏四小时以上
成型后，用吹风机延模具边缘吹一下，就可以轻易脱模
成品