1.石锅里放入芝麻油、辣椒粉、蒜末、洋葱碎 ，开小火炒5-7min，调到中火，加入牛肉块，翻炒3-5min，放入泡菜炒3min泡菜变软就行。 2.加入水/高汤（三条凤尾鱼加海带煮出来的）、盐，煮开。 3.倒入嫩豆腐，用铲子切成几个大块。煮一会。 4.放入葱花，打入一个鸡蛋，蛋上撒一点点盐、胡椒粉。