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苹果烧鸡翅(4/16)
准备食材。
鸡翅洗净在内侧打花刀，切到骨，这样能保持鸡翅完整好看又能入味。
葱斜刀切段，姜切丝。
将葱姜铺在打过花刀的鸡翅上，加两小勺料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。
苹果选择脆口的，洗净切滚刀块后用清水浸泡防止氧化。
小葱洗净切圈备用。
锅中少量油，放入冰糖和八角。
小火加热，不停画圈搅拌冰糖至融化成焦糖色。
放入腌制好的鸡翅，翻炒均匀上色。然后放入香叶，桂皮。
继续翻炒均匀。
加入适量开水小火炖半小时左右。
加适量盐和鸡精。
最后出锅前把苹果放进去，大火收汁即可。这样苹果不会太软烂而影响口感哦。
出锅装盘后撒一丢丢小葱圈。
鸡翅中满满的都是苹果的清香，这样的鸡翅很独特吧。
酸甜微咸，很开胃，小孩子特别喜欢。