苹果烧鸡翅(
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准备食材。
鸡翅洗净在内侧打花刀,切到骨,这样能保持鸡翅完整好看又能入味。
葱斜刀切段,姜切丝。
将葱姜铺在打过花刀的鸡翅上,加两小勺料酒,抓拌均匀,腌制15分钟。
苹果选择脆口的,洗净切滚刀块后用清水浸泡防止氧化。
小葱洗净切圈备用。
锅中少量油,放入冰糖和八角。
小火加热,不停画圈搅拌冰糖至融化成焦糖色。
放入腌制好的鸡翅,翻炒均匀上色。然后放入香叶,桂皮。
继续翻炒均匀。
加入适量开水小火炖半小时左右。
加适量盐和鸡精。
最后出锅前把苹果放进去,大火收汁即可。这样苹果不会太软烂而影响口感哦。
出锅装盘后撒一丢丢小葱圈。
鸡翅中满满的都是苹果的清香,这样的鸡翅很独特吧。
酸甜微咸,很开胃,小孩子特别喜欢。