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炒螺狮(4/6)
新鲜的螺狮肉清洗干净，洗干净后倒入碗内加一点点的盐腌制15分钟后，就会发现螺狮腌制出来的水很浑浊，再次清洗一次，就差不多清洗干净了
茭头、小米辣、大蒜切碎末，紫苏切条，韭菜可以切碎也可以切断
热油加入一点点花椒爆香
花椒爆香后加入配料炒香，炒香后倒入螺狮爆炒加一勺料酒、生抽、五香粉，盐炒
然后加入一点点水（因为炒出来的螺狮汤拌饭吃是很好吃的就多加了一点水）等水开了以后呢就把韭菜放进去韭菜不要煮太久了（煮的太久了韭菜会变色的）
出锅咯，香香的炒螺狮肉