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卤鹌鹑蛋(4/12)
鹌鹑蛋清水洗一下
升降锅中倒入水，放入八角，桂皮，香叶
再放入一把红茶叶
注意水不要超过MAX线
鹌鹑蛋放入升降锅篦子上面
将篦子卡入锅中的轴上开猛火煮十分钟
时间到调火力为文火，按升降键将篦子升起
用勺子轻轻将蛋壳敲碎
接着再按升降键将篦子下降，放入盐
小火煮半个小时，时间到关火焖两个小时，使但充分入味
想吃的时候按升降键把蛋升起，就不要拿勺子去捞了，茶叶都在篦子下面，茶蛋分离开也显得比较干净
卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃，此蛋口感细腻，透着浓浓的茶香，太好吃啦！有时间不妨一试吧