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乳酪蛋糕(2/13)
奶油奶酪,黄油,牛奶混合,隔热水搅拌融化
分次加入鸡蛋黄,搅拌均匀
鸡蛋液
筛入低粉和淀粉
3个蛋白分次加入糖,打发到出现纹路,提起打蛋器有小尖角就好了
将第4步的面粉糊倒入蛋白中搅拌均匀
得到混合液
大烤盘中倒水
剪一个椭圆形的油纸垫,放入模具中(方便脱模),将模具放入烤盘中
混合液倒入模具中,水浴法烘烤,烤箱170度,50分钟
成品
成品
成品