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椰蓉面包(5/7)
面粉,牛奶,酵母粉,盐,白糖,鸡蛋混合在一起,用力揉(很辛苦的一个过程,大概需要揉20分钟)然后加入软化的黄油继续揉,揉到这种可以啦出手膜就可以了,(有面包机比较容易些,手揉是很耗时耗力的)
揉好的面团盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵致两倍大,用手指轻轻按压不回弹就OK了,揉面排气,再盖保鲜膜松弛10到15分钟
利用这个时候把剩余做馅料的全部食材混合在一起,翻拌均匀,椰蓉馅料就OK了
面团分成两个剂子,用擀面杖擀成饼状,把一半的馅料均匀的涂抹在面皮上,从一头卷起,收口捏紧,然后用刀切成段(剩下一般面团重复上一步骤)
切好的面包胚均匀的摆在铺了油纸的烤盘上,盖保鲜膜继续发酵至两倍大(面包胚一定要留空隙,否则发酵后就挤成奇形怪状了,我这就有点挤了哦)
烤箱上下火180度预热,20分钟后就可以享受美味了
出炉后刷一层蜂蜜水(蜂蜜个水2:1的比例),好了,开动吧